端午節即將到來,
市面上已經可以看到各種粽子,教練也是人,也會應節
所以教練在這邊教你!!!
過節應景吃粽子時,滿足口腹之慾又不會對體重有太大影響,送給你們過端午節前必備的法寶......
絕招就是……一口都不要吃!不就不用怕胖了嗎?
哈哈……開玩笑啦!
其實粽子屬於三高一低的食物,什麼是三高一低?
就是......
『高熱量、 高油脂、高鹽份、低纖維』。
吃過量不但會造成體重直線上升,難消化的糯米更容易增加胃腸的負擔,
在這邊大概提一下市面上比較常見的粽子的參考
品項 | 材料 | 特色 | 熱量/顆 |
北部粽 | 糯米、豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃 |
類似油飯 |
500-700 |
南部粽 | 糯米、花生、五花肉、竹筍、香菇、栗子、鹹蛋黃 | 會加醤或花生粉 | 500-600 |
湖州肉粽 | 糯米、五花肉 |
多使用肥肉 油脂含量高 |
400-500 |
湖州甜粽 | 糯米、豆沙或棗泥、糖、豬油 | 油脂、糖含量高 | 600-800 |
鹼粽 | 糯米、果糖 | 含糖量高 |
不加果糖約200 加果糖後約280 |
客家粿粽 | 糯米、豬肉、蝦米、蘿蔔乾、紅蔥頭 | 體積小;一次不止吃一顆 | 約250 |
港式裹蒸粽 |
糯米、金華火腿、叉燒、五花肉、鹹蛋黃、蝦米 干貝、綠豆仁、栗子 |
重量重 熱量極高 |
1000-1200 |
冰粽 | 葛粉、糯米粉、砂糖、甜餡料 | 含糖量高 |
200-250 |
熱量:一個鹹粽約含 500~700 大卡的熱量,可提供4份主食、2份肉類、2份油脂,相當於一個便當所提供的份量與熱量
在這邊建議你每天最多只可吃一個粽子當正餐,免得熱量攝取過多。
高鹽:
粽子屬於「高鹽份」的食品,
因為一個粽子至少含有 3 ~ 4 公克的鈉(鹽)。
吃粽子的時候,最好少用沾醬,像是:蕃茄醬、甜辣醬、辣椒醬
因為這些都是含鈉量高的醤料, 鹽份攝取過多導致水腫
我會建議你吃粽子千萬不要過量與不要加醬料食用,
可搭配無糖茶飲來增加代謝減少體內水份的堆積。
難消化:
粽子是用糯米做為主要材料,所以比較不易消化。
一般白米飯要90-120分鐘才能完全消化,但是糯米又比米飯要多30-60分鐘的消化時間
高脂肪:
傳統肉粽的膽固醇及脂肪含量比較高,建議正在減重的人不適合吃太多
若要食用, 建議去除肥肉與蛋黃的餡料。
糖份:
冰粽、甜粽等含糖量高的食品,或是需沾糖吃的台灣鹼粽,減重者也建議盡量避免此類粽子
低纖維:
粽子屬於低纖維含量的食品,如果將粽子當作主食容易造成纖維量攝取不足而導致便秘。
粽子很好吃,應節之餘,千萬別過量,以免端午節過後又要為體脂肪苦惱
建議大家一天最好不要吃超過二顆粽子,不要餐餐吃粽子,或只吃粽子而忘了蔬菜和水果的攝取。
也可以選擇小顆粽子搭配一盤蔬菜和一碗清淡且高纖的湯,像是:冬瓜、竹筍、鮮菇、 絲瓜湯
最後再來一顆拳頭大小的水果,以增加纖維質的攝取,來做到營養均衡。
只要了解粽子成份和熱量,並適度控制食量,還是能同時兼顧美味和健康。
千萬不要在端午節以後要喊減肥了!
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