吃貨不可不知的食物色彩心理學
中華民族在食物上都很講究【色香味俱全】，
根據《科學人》雜誌報導，視覺是在味覺、觸覺和嗅覺外影響食物味道的重要因素。
1995年一篇發表於《食品科學期刊》的研究顯示，
如果食物沒有顯示出相對應的顏色，受試者將無法辨識出食物味道，
例如如果將葡萄汁讓成紅色的話，大多數的受試者會認為這是櫻桃汁或其他【紅色】的味道。
由此可證明，不同的【顏色】對於人的心理容易產生影響。
而在科學研究上也顯示不同顏色的食物，是有不同的營養素，所以想要吃的均衡營養
我們也必須每天將【彩虹】吃到肚子裡頭，才能夠獲得均衡營養
而減脂增肌的過程裡面，其實不僅僅需要大量的蛋白質，而是需要均衡的營養去維持身體的健康
相信不會有人希望減個肥卻賠了健康
所以今天在這裡告訴大家，為什麼要每天把【彩虹】吃進肚子里。
食物色彩的關鍵密碼
紅
鮮明而有活力的紅色能夠促進血液循環、增進食慾，因此許多餐廳的裝潢、LOGO都採用紅色。
紅色食物像番茄、草莓、西瓜、蘋果等含有豐富的抗氧化物，可延緩老化、增進心血管健康。
黃 or 橙
黃色或橙色的食物也是能夠刺激人的食慾的色彩。
大腦看見黃色的時候會分泌比較多的血清素，俗稱【快樂荷爾蒙】，
橙色則是讓人覺得溫暖、舒服的顏色。黃橙色的食物例如紅蘿蔔、地瓜、柳橙、芒果或是柑橘等，
含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有益于增強免疫力。
白
白色是個弔詭的顏色。白色食物給人的感覺像是未經過加工處理、低熱量
像是魚肉或豆腐等食物；正是因為這個視覺效果的特性，許多零食廠商會將零食設計成白色
容易讓人家在不知不覺中過度食用。白色的食物像是大蒜、洋蔥、蘑菇等含有黃酮、蒜素等營養價值。
能夠邦之降低膽固醇和增強免疫力。
綠
綠色有新鮮、自然、健康的感覺，看到綠色會聯想到蔬果植物，下意識覺得苦或算
這也是我們在餐盤中看到綠色食物不會興奮的原因。綠色食物如菠菜、高麗菜、蘆筍、酪梨等，
有豐富的葉綠素、膳食纖維、鎂、鈣、葉酸等營養素。
藍 或 紫
藍色給人冷靜、舒壓的感覺，同時因為自然界較少紫藍色的食物，因此會讓人降低食慾。
如果要做體重管理，可以改用藍色的餐盤。藍 或 紫色的食物如藍莓、葡萄、茄子等，
其中的花青素能夠抗氧化、延緩老化
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記得不管你是想要健康或是要減脂增肌，均衡營養都是必定需要的
很多人都既定認為不吃澱粉類會瘦，沒錯！不吃澱粉的確會瘦
但是碳水化合物也是身體不可或缺的營養的其中一種，重點不是不攝取
而是攝取的量的架構
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